Il basilico non si compra. Essiccato non sa di nulla e se si prende fresco va usato subito.
Molti non conoscono l’odore che sprigiona la pianta del pomodoro e rinunciano al gusto di mangiare un ciliegino appena colto.
E che dire del peperoncino, di cui esistono migliaia di varieta? Nei supermercati e raro trovarne piu di due o tre, e non sappiamo cosa ci perdiamo.
Le motivazioni per iniziare a coltivare sono spesso piccole, ma la cosa meravigliosa e che lo si puo fare praticamente ovunque. Non occorre un giardino o un campo, bastano uno spazio all’aria aperta – un terrazzo, un balcone, anche solo un davanzale – e questo libro, che ci spieghera tutto, ma proprio tutto cio che dobbiamo sapere in modo semplice e accessibile: come scegliere gli ortaggi giusti, quali sono gli attrezzi necessari, come e quando seminare, concimare, irrigare, trapiantare e tante altre cose che ci renderanno degli orgogliosi coltivatori urbani. Cavolfiori, fagioli e fagiolini, cipolle, zucche e zucchine, menta, fragole e un’infinita di altri prodotti della terra non avranno piu segreti!
E, con il tempo, ci accorgeremo anche degli insegnamenti profondi che la coltivazione ci offre: la cura, la costanza, una dedizione fatta di piccole attenzioni quotidiane, un rapporto con la natura e con il cibo che rischiamo di perdere e che invece ameremo riscoprire. Magari con tutta la famiglia, bambini compresi, ai quali Matteo Cereda dedica grande attenzione con una serie di attivita pensate ad hoc per coinvolgerli in modo costruttivo e divertente.