” *Dentro il ristorante ti senti un leone. Giochi in casa, dove nulla pu\u00f2 andare storto. Ma a me vincere facile non \u00e8 mai piaciuto, e nella ristorazione esterna se vinci \u00e8 solo dopo aver calcolato e affrontato innumerevoli difficolt\u00e0.* ” Da cinquant’anni il ristorante Da Vittorio di Bergamo \u00e8 un marchio di eccellenza della ristorazione\ufeff. Francesco Cerea, secondogenito dei fondatori Vittorio e Bruna, ha scelto di lavorare “fuori dal ristorante” e di occuparsi della ristorazione esterna, creando gli eventi che hanno portato i sapori di Da Vittorio sulle tavole di tutto il mondo.
\nQuando si organizza un evento, da ristoratore \u00e8 necessario trasformarsi in sarto e confezionare un abito su misura per il cliente: la riuscita della serata dipende da tante piccole attenzioni e premure riservate al momento giusto, studiate con precisione chirurgica. Ma anche da soluzioni estemporanee per risolvere le mille difficolt\u00e0 che di volta in volta possono capitare. Perch\u00e9 la ristorazione esterna \u00e8 come la vita: l’imprevisto \u00e8 sempre dietro l’angolo e per affrontarlo sono necessari disciplina, talento, grinta ma anche inventiva e un pizzico di follia.
\nQualit\u00e0 che hanno consentito a Francesco di organizzare, negli anni, eventi in onore di personalit\u00e0 di spicco della politica, dello spettacolo e dell’imprenditoria, dalle star di Hollywood a Barack Obama ed Elisabetta II, e di aprire ristoranti in tutto il mondo. Ma rimanendo sempre con i piedi per terra, senza dimenticare le proprie radici, la propria famiglia: il padre Vittorio, che fin da quando Francesco \u00e8 adolescente comprende e incoraggia la sua indole “ribelle” e la sua voglia di trovare la propria strada; la mamma Bruna, figura amorevole e sempre presente, il punto fermo attorno a cui orbita l’intera famiglia; e i quattro fratelli – Chicco, Barbara, Bobo e Rossella – con cui forma una squadra affiatata e invincibile: “E con il cuore torno sempre l\u00ec, al primo ristorante nel centro di Bergamo, dove ho capito che la felicit\u00e0 degli altri sarebbe diventata il mio destino”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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